Invierno en granja: protocolo de limpieza y desinfección eficaz en frío (método Garcisan)

En invierno, la desinfección exige ajustes: el frío ralentiza reacciones químicas, el secado cuesta más y la calidad del agua cambia. Resultado: si aplicamos “lo de siempre”, baja la eficacia y suben los riesgos sanitarios. Con el método Garcisan (química adecuada + procedimiento + verificación) podrás mantener bioseguridad y productividad incluso a bajas temperaturas.

Por qué cambia la desinfección con bajas temperaturas

• Cinética más lenta: a menor temperatura, más tiempo de contacto.
• Secado difícil: humedad y condensaciones inactivan desinfectantes.
• Agua “distinta”: pH, dureza y turbidez varían; hay que medir y ajustar.
• Riesgo operativo: más ropa, menos destreza → más probabilidad de errores.

Secuencia correcta (paso a paso)

1. Desalojo y retirada de materia orgánica.
2. Limpieza con detergente (alcalino/neutro según residuo).
3. Enjuague completo.
4. Secado: imprescindible antes de desinfectar.
5. Desinfección con producto homologado (respetar dosis y tiempo de contacto).
6. Verificación: ATP/hisopos y registro fotográfico.

Ajustes técnicos en invierno

• Temperatura & tiempo de contacto: aumenta el tiempo recomendado por el fabricante cuando <10 °C.
• Dosis: respeta ficha técnica; si el fabricante contempla rango, usa el superior en frío.
• Agua: mide pH y dureza; corrige si es necesario (ácidos de proceso para incrustaciones, aclarado y desinfección).
• Secado real: ventila, favorece escurrido y evita “bolsas” de humedad.
• Compatibilidad: no mezclar químicos incompatibles (clorados/ácidos, detergente + desinfectante sin aclarado).
• EPIs y formación breve: más simple = menos errores.

Puntos críticos y frecuencias

• Granjas: comederos, bebederos, parideras, salas de transición/cebo, fosas, pasillos, zonas de carga.
• Industria alimentaria: suelos, drenajes, cintas, superficies de contacto, cámaras, equipos móviles.
• Vehículos de transporte de animales y subproductos (registro del servicio en centros RECELIDE cuando aplique).

Documentación y control oficial (lo que te pedirán)

• Plan de limpieza y desinfección por zonas y frecuencias.
• Fichas técnicas y SDS de productos (lotes y caducidades).
• Registros con fecha, zona, producto, dosis, operario, verificación.
• Evidencias: fotos, ATP/hisopos, checklist firmada.
• Trazabilidad almacén (FIFO/FEFO).

El método Garcisan

1. Auditoría inicial: mapa de riesgos y puntos críticos.
2. Selección de química: detergentes, ácidos (láctico, acético) y desinfectantes UNE-EN adecuados a tu agua/superficie/patógeno.
3. Formación in situ: dosificación, tiempos, seguridad y control de agua.
4. Soporte documental: planillas editables, cartelería de protocolo, SDS y fichas técnicas.
5. Verificación: ATP/hisopos y mejora continua.

Checklist imprimible (diario / semanal / mensual)

Diario

• Retirada de materia orgánica visible.
• Limpieza de bebederos/utillaje.
• Revisión de dosis y tiempo de contacto.
• Registro firmado + foto de zona crítica.

Semanal

• Limpieza profunda de pasillos y zonas de tránsito.
• Revisión EPIs y stock.
• Verificación ATP puntual.

Mensual

• Desinfección integral por áreas.
• Auditoría interna (registros + fotos).
• Revisión de calidad de agua y refresco de formación.

FAQ

¿Puedo acortar tiempos si aumento la dosis?
No. Respeta siempre ficha técnica. En frío, prioriza más tiempo de contacto y mejor secado.

¿Uso clorados o amonios cuaternarios?
Depende de superficie, patógeno diana y agua. Te ayudamos a elegir el espectro correcto (bactericida, fungicida, virucida EN 14675).

¿Cómo demuestro eficacia ante auditoría?
Plan + registros + fichas + fotos + verificación (ATP/hisopos). Todo ordenado y coherente.

Desinfectar bien en invierno es posible si adaptas el procedimiento a la temperatura, al agua y al tiempo de contacto. Con el método Garcisan, elevas tu estándar de higiene y pasas auditorías sin sobresaltos.

¿Quieres tu Plan de Desinfección de Invierno? Escríbenos y lo implantamos en una visita.

administracion@garcisan.es